こんにちは、沖です。

体調を崩してしまい、長らくご迷惑お掛けし
申し訳ございませんでした。
本日より復帰いたします。

暑さも少しずつ変わって来た感のある今朝の風です。
本日は午後より雨予報となっているようです。

さて、季節が少しずつ変わって来るとスーパーで並ぶ
野菜も変わって来ます。今日ご紹介の茄子は年中店頭で
見れますが、やはり「秋ナス」と言われる位ですから
秋の茄子は堪能すべきですね！

「茄子の和風ペペロンチーノ」

和風出汁を使ってオイルベースにしました。
大根おろしがよりサッパリ感を出してくれて、オリーブ
オイルを吸った茄子との相性も最高です‼️
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それでは、今日も楽しみましょう😊